Le 2 février 2019. Nous sommes ravis d'accueillir Thomas DUCLOS du laboratoire Oenoteam, qui devient l'oenologue-conseil du Couvent des Jacobins. Thomas partage la même philosophie de création des vins que nous avons au Couvent depuis des décennies, avec l'emphase sur le terroir, l'équilibre, et le toucher en bouche des vins. Toute l'équipe du Couvent est très enthousiaste sur les belles choses que nous créerons ensemble. Thomas suit désormais tous les vins du domaine : Couvent des Jacobins, le Grand Cru Classé ; Le Menut des Jacobins, le second vin, ainsi que notre cuvée prestige CALICEM, à partir du millésime 2018. Thomas est l'un des quatre fondateurs d'Oenoteam, un laboratoire de conseil et d'analyse de Libourne qui suit et conseille de nombreux domaines viticoles en France et à l'étranger.

Pour plus d'informations, nous vous invitons à télécharger le communiqué en cliquant sur l'onglet "télécharger" ci-dessous.